مزایای اصلی و زمینه های کاربردی پروتئاز خنثی چیست؟

 

پروتئازهای خنثیمتالوپروتئینازهایی هستند که تحت شرایط pH خنثی عمل می کنند (PH بهینه 6.0-8.0) و عمدتاً از Bacillus polymyxa مشتق می شوند.

 

محل فعال اصلی آنها از یونهای روی و یک توالی اسید آمینه حفاظت شده (هیستیدین-اسید گلوتامیک-هیستیدین) تشکیل شده است. آنها به طور خاص فیبرونکتین، لامینین و کلاژن نوع IV را در ماتریکس خارج سلولی هیدرولیز می کنند، اما فعالیت کم در تخریب کلاژن فیبری از خود نشان می دهند.

 

 

1. ملایمت و کارایی

• در pH فیزیولوژیکی (7.0-8.0) و دما (37 درجه) به طور موثر عمل می کند و از آسیب سلولی در محیط های اسیدی/قلیایی قوی جلوگیری می کند.
• این دقیقاً پروتئین‌های پیوند ماتریکس سلولی را تخریب می‌کند، گیرنده‌های سطح سلولی و ساختارهای اتصال بین سلولی را حفظ می‌کند و به طور قابل‌توجهی فعالیت سلولی و یکپارچگی عملکردی را بهبود می‌بخشد.

 

2. پایداری بالا

آنزیم پروتئاز خنثینسبت به اجزای سرم حساس نیست و پایداری آن را می توان با افزودن Ca2+ افزایش داد. عوامل کیلیت مانند EDTA می توانند به سرعت فعالیت آنزیم را خاتمه دهند و کنترل واکنش را تسهیل کنند.

 

3. ایمنی خوب

تولید شده توسط تخمیر باکتریایی، خطر آلودگی مایکوپلاسما یا ویروس حیوانی را به همراه ندارد و برای آماده سازی سلولی بالینی- مناسب است.

 

 

1. علوم زیستی و تحقیقات پزشکی

• جداسازی سلول های اولیه: جداسازی سلول های بنیادی عصبی، استخراج سلول های اپیتلیال
• ارگانوئیدها و عبور سلولی
• مهندسی بافت: جداسازی لایه های اپیدرمی و پوستی دست نخورده یا رهاسازی لاملاهای اپیتلیال از محیط های کشت برای تحقیقات بازسازی پوست.

 

2. صنایع غذایی

• صنعت پخت: پروتئین های خمیر را هیدرولیز می کند، استحکام گلوتن را کاهش می دهد، شکل پذیری و بافت بیسکویت را بهبود می بخشد و واکنش های Maillard را برای افزایش طعم ترویج می کند.
• شفاف سازی آبجو: پروتئین های کدر را تجزیه می کند. هنگامی که با آنزیم های دیگر ترکیب شود، می تواند تلخی را از بین ببرد.
• تولید هیدرولیز پروتئین: پروتئین های حیوانی و گیاهی هیدرولیز شده را برای استفاده در طعم دهنده ها و تقویت کننده های غذایی آماده می کند.

 

3. مواد افزودنی خوراک

پودر پروتئاز خنثیمی تواند میزان استفاده از خوراک آبزیان را بهبود بخشد، متابولیسم مواد مغذی و افزایش وزن را در ماهی افزایش دهد.

 

 

فروترکو یک شرکت صادراتی است که عمدتاً عصاره های گیاهی، مواد اولیه محصولات بهداشتی و مواد اولیه آرایشی و بهداشتی را تولید می کند. این شرکت یک تیم خدمات پس از فروش حرفه ای 20+ دارد.

 

محصولات ما به آمریکای شمالی، اروپا، استرالیا، آمریکای جنوبی و آسیا فروخته می شود. محصولات ما بازرسی کیفیت را پشت سر گذاشته اند و همچنین از بازرسی مجدد{1} مشتری پشتیبانی می کنند. اگر مایل هستیدخرید پروتئاز خنثی، لطفا با ما تماس بگیرید:ایمیل: info@fruiterco.com.

 

 

1. Albillos SM, Busto MD, Perez-Mateos M., Ortega N. (2007). تجزیه و تحلیل با الکتروفورز مویرگی فعالیت پروتئولیتیک aباسیلوس سوبتیلیسپروتئاز خنثی روی کازئین گاوی بین المللی لبنیات ج. 17، 1195–1200.

2. بلمسیخ ا.، بوخالفا ح.، مکاکرا-مازا ع.، گریبی-عولمی ز.، امرانه ع. (2013). بهینه سازی آماری محیط کشت برای تولید پروتئاز خنثی توسطآسپرژیلوس اوریزا. بررسی تطبیقی ​​تخمیر جامد و غوطه‌ور بر تفاله گوجه‌فرنگی. جی تایوان. Inst. شیمی. E 44, 377-385.

3. Campbell JM, Peberdy JF (1983). خواص پروتئاز خنثی Aspergillus nidulans. FEMS Microbiol. Lett{9}}، 49-53.

4. Eijsink VGH, van der Zee R., van den Burg B., Vriend G., Venema G. (1991). بهبود پایداری حرارتی پروتئاز خنثیباسیلوس استئاروترموفیلوسبا جایگزین کردن آسپاراژین مدفون با لوسین. FEBS Lett{1}}، 13-16.

5. Ma X.، Liu Y.، Li Q.، Liu L.، Yi L.، Ma L.، و همکاران. (2016). بیان، خالص‌سازی و شناسایی یک ترمولیزین{10}}مانند پروتئاز، پروتئاز خنثی I، ازآسپرژیلوس اوریزاباپیچیا پاستوریسسیستم بیان پروتئین Expr. Purif{2}}، 52-59.

6. https://draxe.com/nutrition/protease/#:~:text=Protease%20enzymes%20increase%20the%20potency، طبق تحقیقات%20to%20in%20vitro%20.

7. جداسازی جزیره موش لانگرهانس با استفاده از ترکیبی از کلاژناز خالص و پروتئاز خنثی

8. خالص سازی و شناسایی پروتئاز خنثی از Aspergillus oryzae Y1 جدا شده از تخمیر طبیعی لوبیا